Nouilles Sautées Au Poulet

Quantité pour : 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 4 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Matériel : 

1. planche à découper


2. saladier


3. 1 bol


4. passoire


5. couteau à viande


6. wok


7. grande casserole


8. ramequin

Préparation :

• Faire tremper les champignons pendant 4 heures dans un bol. Les égoutter et les coupeaux en lamelles.


• Couper le poulet en morceaux.


• Dans le saladier, faire mariner pendant 1 heure : le poulet dans 2 càs de sauce de soja clair + 2 càs de sauce d'huître + 2 càs d'huile de sésame + 1 càs de graines de sésame + 2 càc de fécule de maïs + 1 pincée de poivre + 1 pincée de sel. Bien mélanger l'ensemble.

• Couper les oignons en morceaux, hâcher les gousses d'ail, éplucher le gingembre et le râper, hâcher la coriandre et tronçonner la ciboulette thaïlandaise. Mettre de côté.


• Préparer la sauce dans un ramequin en y mélangeant : 4 càs de sauce de soja clair + 2 càs de sauce de soja foncé + 2 càs de sauce d'huître. Bien mélanger


• Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (compter environ 4 minutes). Les égoutter.


• Dans le wok sur feu vif, mettre 6 càs d'huile de tournesol. Une fois celle-ci chaude, ajouter le sucre, bien l'étaler et le laisser caraméliser. Lorsque les bulles apparaissent, ajouter l'ail et le gingembre. Remuer 10 secondes.

• Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 30 secondes. Les mélanger 10 minutes.

• Ajouter les champignons. Mélanger.

• Verser les nouilles + la sauce + 1 pincée de poivre. Bien mélanger pendant 2 minutes.

• Ajouter les ciboulettes + la coriandre et mélanger quelques secondes.

Servir bien chaud !

Nouilles Sautées Au Poulet - Ô Délices De Nanou (canalblog. Com).

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