Palet Breton
Une recette de dessert maison par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Jaunes d’œufs 100 gr de Farine 80 gr de Sucre en Poudre ½ Sachet de Levure 80 gr de Beurre 2 Grosses Pincées de Gros Sel de Guérande
Préparation:
- Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux avec les pincées de sel.
- Dans un grand cul-de-poule, battez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Ajoutez ensuite aux œufs la farine tamisée et la levure en mélangeant avec une cuillère en bois puis versez petit à petit le beurre.
- Sur une grande feuille de papier alimentaire farinée, déposez la pâte qui est tout de même liquide (c'est normal) puis farinez le dessus légèrement enrobez-la d’une autre feuille de papier alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur pour 3 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, déposez votre pâte qui a durci et formez un grand boudin. Découpez des tronçons de 1 cm d’épaisseur pas plus puis placez les ronds dans le fond des empreintes d’un moule à muffin.
- Enfournez toujours à 180°C pour 15 minutes.
- Surtout, ne démoulez les palets que lorsqu’ils sont totalement froids et en les poussant du moule avec votre pouce par le fond pour ne pas les casser.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 37,1 g
Lipides 19,3 g
Publié par Ô Délices De Nanou
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13 commentaires
catounette
Ah les palets Bretons!! A croquer tel quel ou a ajouter dans de supers desserts,merci,bizz
Ô Délices De Nanou
Bonsoir, merci pour la remarque, je viens de rectifier. Bonne soirée
annie 40
Juste une petite question ,le beurre tu l'ajoutes à quel moment !