Ô Délices De Nanou

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Sauté De Dinde Façon Nanou

Une recette de dinde délicieuse par Ô Délices De Nanou

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h25

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1500 gr de Sauté de Dinde½ Litre de Vin Blanc de Table½ Litre de Crème Entière Fluide et Onctueuse « Elle & Vire »3 Grosses Carottes ou 6 Petites2 Gros Oignon250 gr de Champignons de Paris1 càs d'Herbes de Provence1 càc de Coriandre en Poudre1 càc de Cannelle en Poudre2 càs de Curry de Madras1 càs de Fond de Veau6 càs d'Huile d'Olive Extra ViergeMoulin de 5 BaiesSel

Préparation:

1°) Épluchez et lavez les légumes. Coupez en cubes les oignons, en rondelles pas trop épaisses les carottes et les champignons. Séparez chaque légume, recouvrez d'un torchon propre et mettez de côté.

2°) Dans une sauteuse sur feu vif faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive + les herbes de Provence pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez le vin blanc (prenez un bon vin blanc que vous boiriez à table) et laissez mijoter pendant 10 minutes à découvert.

3°) Pendant ce temps, dans une grande poêle faites dorer la viande de chaque côté sur feu vif sans matière grasse assaisonnée des épices 5 baies selon votre goût. Juste dorée la viande, pas cuite.

4°) Ajoutez la viande et les carottes dans le fait-tout. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

5°) Baissez le feu sur doux. Versez les épices coriandre en poudre + cannelle + curry et le fond de veau. Mélangez le tout. Versez la crème fluide, mélangez bien, salez selon votre goût, couvrez et laissez mijoter 2 heures en remuant de temps en temps.

6°) ¼ D'heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons de Paris.

Servez aussitôt !

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Mots-clés: 5 baies, cannelle, carotte, champignon, coriandre, crème, curry, dinde, fond de veau, oignon, sauté