Flan de courgettes

Couper les courgettes en deux puis en tranches fines ainsi que l'oignon et l'échalote.

Dans une poéle faire revenir en premier les courgettes jusqu'à coloration avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon 5 min avant la fin de cuisson, laisser mijoter le tout pui ajouter l'ail écrasé, sel, poivre, un peu de thym et curcuma.

Pendant que la cuisson se finisse, bien mélanger la crème et le oeufs dans un récipient puis saler.

Mettre le tout dans un plat à four, parsemer par dessus de fromage frais un peu partout selon la gourmandise de chacun puis verser la préparation aux oeufs, finir par le gruyère rapé.

Enfourner 180° pendant 20-25 min environ.

Bon appetit .