Pavé de saumon grillé sauce crème citronée et son riz blanc

Cuire le riz dans l'eau salée.

Saler et poivrer le saumon,

Dans une poele bien chaude et sans matière grasse, faire griller les pavés pendant deux min de chaque coté, saupoudrer d'un peu de gimgembre et d'aneth en fin de cuisson.

Petite sauce rapide :

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème, le beurre, le jus de citron, gingembre, aneth, persil, sel et poivre, mélanger et laisser réduire 2 min environ à feu très doux tout en remuant.

Dresser le plat en mettant 1 cuil à s de sauce sous le saumon accompagner d'une timbale de riz.

N'hesitez pas à laisser sur la table le restant de sauce pour les plus gourmands !