TAJINE DE POULET AUX OLIVES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Cuisses de poulet + 3 escalopes coupées en gros cubes1 Citron1 Gros oignon, 2 gousses d'ail1 Grosse poignée d'olives1 Petite bte de pois chiches4 Pommes de terre moyennes1 Cube de bouillon de volailleFarineHuile d'oliveSel, poivreCurcuma, coriandre, piment doux

Préparation:

* Préparer une cocote avc son couvercle pouvant aller au four.

* Fariner les morceaux de poulet de tous côtés et les faire légèrement dorer dans une poêle avc l'huile d'olive, saler, poivrer, saupoudrer de toutes les épices et les reserver dans la cocote.

* Tjs dans la poêle, cuire l'oignon coupé grossièrement, l'ail et verser sur le poulet.

* Ajouter après ceci, 250 ml d'eau avc le cube de bouillon, laisser dissoudre. Pendant ce temps, ajouter le zeste et couper le citron en cartiers sur le poulet, mouiller avc le bouillon et mélanger.

* Mettre les pommes de terre coupées en quatre, les pois chiche, les olives, assaisonner encore avc les épices et mélanger. Poser le couvercle sur la cocote.

* Placer au four 30 à 40 mn, T°200.