Fricassée de fruits de mer
Un plat bien complet pour facilement 3 ou 4 personnes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
- 500g de supions frais
- 300g de crevettes crues de préférences
- 1 sachet de fruits mer surgelé
- 3 patates
- 3 œufs
- 1 maïs cuit coupés en 3 ou 4
- 1 poignée de tomate cerises coupées en deux
- 1 petit poivron
- 1/2 cube de bouillon des légumes
- 1 gros oignon/1 echalotte/3 g d'ail
- 20 cl de sauce tomate fraiche + 1 cuil à s de concentré tomate
- 2 citrons
Assaisonnement : sel, poivre paprika, curry, curcuma, safran et persil
Préparation:
Dans une casserole d'eau cuire les patates coupées en cartier avec le demi oignon + l'échalotte + 2 g d'ail ainsi que les citron coupé en deux. Ajter les épices.
Cuire les oeufs 8 min dans une autre casserole, réserver.
Dans un wok ou une grande poêle faire revenir le reste de l'oignon ainsi que l'ail avec de l'huile d'olive.
Ajter le poivron coupé en lamelles, le faire revenir 5 min puis ajter les supions et cuire 10 min supplémentaire. Ajter les tomates cerises.
Après légère cuisson ajter les crevettes, mélanger jusqu'à coloration. Mettre les fruits de mer,
Verser sauce tomate fraiche + concentré de tom + cube de bouillon émieté, assaisonner legerement puis ajter qelques épices supplementaires.
Incorporer les légumes égouttés qui ont été préalablement cuits avec 1/2 tasse de son bouillon (perso j'ai retirer la peau des citrons mais vous pouvez la laisser). Ajter oeufs entiers décortiqués puis maïs.
Laisser mijoter quelques instants en laissant un peu de jus. Rectifier l'assaisonnement. Finir par le persil frais haché.
Une portion (env. 580 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 28,8 g
Glucides 23,0 g
Lipides 5,8 g
Publié par train22