Osso buco de dinde
Un plat simple et savoureux qui plaira à toute la famille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Généralement l'osso buco se prépare avec du veau mais j'ai fait à la dinde, c'est aussi bon et économique :-)
- 700 g d'osso buco de dinde
- 2 oignons
- 2 g d'ail
- 4 tomates
- quelques olives noires
- 1 cube de legumes bio
- 2 cuil à s de concentré de tomate
- 10 cl de vin blanc sec
- sel, poivre, herbes de Provence, piment d'espelette, persil
Préparation:
Peler et épépiner les tomates, les couper en morceaux, reserver.
Dans une cocote huilée, faire revenir la viande sur feu vif de tous cotés jusqu'à coloration. Ensuite baisser à feu doux et mettre un couvercle.
Ajouter les oignons émincés ainsi que l'ail coupé en petits morceaux. Laisser cuire quelques instant entre chaque ingrédient, assaisonner et mettre les épices.
Verser le vin blanc, cuire 2 min jusqu'à évaporation de l'alcool en mélangeant, ajouter les tomates, remuer, 40 cl d'eau, le concentré de tomate, remuer, les olives ainsi que le cube de légumes, rectifier l'assaisonement si besoin. Bien mélanger le tout.
Laisser mijoter 30 à min à couvert en mélangeant de temps en temps.
5 Min avant la fin de cuisson, ajouter une petite poignée de persil haché.
Servir avec pates ou pommes de terre vapeur. Bon appetit
Une portion (env. 260 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 7,7 g
Lipides 2,6 g
Publié par train22
9 commentaires
Cuisineplaisir
Ton assiette est très alléchante
Oh la gourmande
Hum j'adore ce plat
italmo
tres belle recette d'osso bucco dinde délicieuse et moins cher que le veau
bravo
bises
Kilomètre-0
oui, une recette gagnante qui plait à tous les coups
Merci
train22
Merci à tous ! bisous
Notre am❤ur de cuisine
Super ton osso bucco, bisous
Mamyloula
En effet c'est très bon avec de la dinde, et tu as une belle sauce bisous
rosinette
Superbe je le fais aussi avec de la dinde c'est trop bon et ta sauce est bien appétissante bizz
Ma truffe 2
super ,je le fais aussi avec de la dinde ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz