Tarte aux noix caramel beurre salé
Un excellent dessert gouteux et savoureux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un moule à tarte carré dimension : 21X21 cm
Pate sablée (ou toute prête)
- 150 g farine
- 25 g sucre
- 60 g beurre froid
- 1 jaune oeuf
- 4 ou 5 cuil à soupe d'eau
Garniture :
- Cerneaux de noix (environ 200g)
- Carmel maison :
- 250 g de sucre en poudre
- 1 bonne cuil à soupe de miel
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 pincée de fleur de sel
- 1 gros oeuf entier ou 2 petits
Préparation:
Pâte sablée :
Dans un saladier ajouter farine + 1 pincée de sel + beurre froid coupé en petits morceaux + sucre, mélanger avec le bout des doigts pour obtenir un sablage. Ajouter jaune d'oeuf + eau et faconner la pate jusqu'à obtention d'une boule. Laisser reposer 1/2 h au frais.
Décortiquer les noix, j'ai rempli un bol à petit dèj de cerneaux.
Etaler et déposer la pâte dans le moule beurré, la piquer avec une fourchette et pré-cuire 15 mn à 180°.
Caramel maison :
Faire caraméliser le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit brun doré.
Hors du feu, deglacer avec la crème (attention ça bout !) tout en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
Ajouter miel, beurre et les 2 pincées de sel., bien mélanger entre chaque ingrédient. Reserver dans un saladier, incorporer l'oeuf, mélanger au fouet et verser les cerneaux de noix, mélanger délicatement puis verser sur la pâte sablée préalablement sortie.
Enfourner 20 mn à 170°.
Laisser refroidir et déguster !
Vous m'en direz des nouvelles !
Une portion (env. 90 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 49,1 g
Lipides 10,4 g
Publié par train22
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
train22
C’est un caramel tendre et moelleux ! Les dents ne risquent rien...arnaud6987
Merci à tous et toutes et très belle année
makiace
Moi c’est plus aïe aïe aïe ma ligne ! !! - mais oh la la comment ça doit être bon !!! -
cuisineenfolie
Superbe!!! Bisous bonne année
Arnaud_84330
Aïe les dents ... Mais qu'est ce que c'est bon
train22
Merci ! et meilleurs vœux !
motorola
trop bon bonne année bise motorola