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Terrine de canard a la pistache
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de filets de canard200Gr de veau200 Gr de lard gras1 C a s de cognac2 Oeufs4 C a s de pistache na tureQuatre epicesSel poivre3 Gousses d'ails hachees20 Gr de percil haches.
Préparation:
Decouper les filets en morceaux puis passer les au hachoir, avec le veau et le lard.
Verser le tout dansun saladier, saler poivre, ajouter les quatre epices, les pistaches. El la persillade.
Bien melanger.
Verser le cognac, ajouter les oeufs.
Malaxer jusqu'a ce que le melange soit bien homogene.
Garniser une terrine, deposer une feuille de laurier sur le dessus.
Fermer avec un couvercle.
Faite cuire 1 h a 200°.
Reposer 2 jours au frigo.
Publié par Christal - https://www.lesfoodies.com/traverse