Seches franc-contoise
Une recette de dessert originale par Christal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300Gr de farine80 Gr de beurre fondu1 C a s de sucre fin4 Cas d'eau4 Casoupe de creme2 Jaunes d'oeufs1 Pincee de sel.
Préparation:
Dans un saladier bien melanger la farine et le beurre.
Ajouter l'eau, les jaunes d'oeufs, la creme, le sucre et le sel.
Bien melanger.
Laisser reposer la pate 2 h.
Etendre la pate tres fine.
Decouper des rectangles, des triangles a la roulette.
Les mettre sur une plaques, les saupoudrer de sucre fin.
Enfourner a 180 degre environ 10 a 15 mn surveiller car sa va tres vite.
Les retirer dès que s'est doré.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 35,3 g
Lipides 12,3 g
Publié par Christal
4 commentaires
jeanmerode
cuisine en liberté,bonne patisserie, gros bisous
CocoJ
Pas d'oeufs dans la véritable recette franc-comtoise (avec un "m", c'est encore mieux), surtout pas...Et il faut que les sèches caramélisent dans le four et sortent très dorées. Normalement, elles forment quelques cloques à la cuisson, gonflent un peu. On ajoute traditionnellement une noisette de beurre sur chaque part prédécoupée à la roulette avant d'enfourner.Bref, les sèchent ne ressemblent guère à la photo qui nous est montrée et la réalisation est à revoir.Les vraies sèches franc-comtoises sont un délice, chez nous on adore ça.
nicolase
hum trés original biz
nicolase
hum trés original biz