Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

• les manchons en premier !


• Préchauffez le four à 180° (th 7-8)


• Dans une calotte ou un saladier mélangez tous les ingrédients : miel, sauce soja, huile de sésame, moutarde et jus de citron.


• Ajoutez les gousses d'ail écrasées, puis parsemez de sésame, effeuillez de thym (perso, je vais en prendre a la campagne, il amene un coté prononcé pour le canard)




• Dans un plat allant au four, disposez les manchons, versez la marinade, + 10 cl d'eau et laissez 30 mn minimum au frais.


• Enfournez et laissez cuire 50 mn. voir 1h selon les four




• Dans le plat contenant les manchons, vous pouvez rajoutez des pommes de terre coupées grossièrement e morceaux en accompagnement pour le même temps de cuisson. Enfin si vous voulez pas faire de purée.


• passons a la purée !




• epluchez, rincez, mettre dans une cocotte les pommes de terre et le potiron, moi je fais cuire avec le reste de thym et les petites branches, que je retire en fin de cuisson, comptez 20 min a 30 min.


• retirez les 3/4 d'eaux.




• passage a l'ecrase patate ^^ ou la moulinette ! Ajouter 20 cl de lait, un jaune d'oeuf, sel poivre, 1 cc de creme fraiche !


• pour ma part le potiron amenera un gout legerement sucre rappelant la sauce du canard, n'en mettez donc pas trop !


•  une pincée de paprika, juste pour faire jolie ^^




• c'est pret, bon appetit


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Ils ont envie d'essayer