Marinade de Pigeons au barbecue
Une recette de plat maison par trefles16
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1/2Pigeon par personne
Sel/poivre
2Cc sauce nuoc nam
2Cc sauce soja
3 Cc d'huile
1Echalotte
Un peu de coriandre
2 Gousses d'ail hachée menu (Ou meme ecrasée si vous pouvez
Graines de sesame ou cacahuete pilee
Préparation:
A faire la veille !
Mélangez tous les ingredients dans la terrine.
J'ai la chance d'avoir un pigeonnier, je les plume, vide, aseptise et congele ! Lol.
Si ce n'est pas le cas pour vous, voyez chez votre boucher ou grande surface, 1 pigeon entier pour des grands mangeurs, comptez une moitie pour une personne.
Mettre vos moities dans la terrine, melangez bien a la sauce. Qu'ils soient bien enduit !
Laisser reposer une nuit.
Allumez le barbecue, cuire comme un poulet.
Voici mon assiette accompagnee.
Tomates froides, poivrons tiedis et brocolis vapeur mais aussi Shitakés aux salicornes !
Resultat : tout dans le gosier sauf les os ! hihi.
Le pigeon etait d'une tendresse miam.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 16 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 0,8 g
Lipides 1,3 g
Publié par trefles16