Pigeons farcies au beurre d'anchois
Un pigeon pas comme les autres
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Je m'excuse poiur la photo, ca ete une tuerie avant meme qu'on le mange ^^^pas eu le temps de le le prendre a l"assiette! Eh oui posé mangé!
2 Pigeons deplumes et passsés au feu
4 Tomates
1 Oignon ,10cl de madere
6 Filet d'anchois
Un bouquet garni
60 Gr de beurre
1Oignon
Un filet d(Huile de tournesol
Préparation:
Dans une caserolle chaude, ebouillantez les tomates, epepinez les froide, et retirer la peau
L'oignon, epluchez, couper en petit carre et les mettre dans une sauteuse avec un filet d'huile chaude.
Pigeon deplume et aseptise......
Pendant que cel rotit a feu doux ; mettre le beurre au mixeur avec l'anchois. Faites une jolie pate.
Dans la poele avec l'oignon, mettre les tomates epepines faire diminuer et ensuite 10 cl de madere, cuire 5 min et ensuite passser au chinois.
Saisir les pigeons farcis a l'interieur du beurre d'anchois, a feu doux, une fois dorer sur les faces ajouter la sauce, dorer 5 min au four et servir ! Effet garantit !!!!! L'anchois devient une pate et non un gout !
Publié par trefles16
Votes
- Ss top a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
trefles16
merci ^^
cuisineenfolie
Très belle recette !