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Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

Un plat d'hiver salé et sucré

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
144
recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Manchons de dinde ou manchons de canard ou manchons de poulet3 cuillères à soupe de miel liquide3 cuillères à soupe de sauce soja3 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'olive ou végétale3 cuillères à soupe de moutarde3 cuillères à soupe de jus de citron4 gousses d'ail écraséessésame7 pomme de terreune tranchette de potironsel poivre(thym sauvage) non facultatif1 jaune d'oeuf, creme fraiche

Préparation:


  • les manchons en premier !

  • Préchauffez le four à 180° (th 7-8)

  • Dans une calotte ou un saladier mélangez tous les ingrédients : miel, sauce soja, huile de sésame, moutarde et jus de citron.

  • Ajoutez les gousses d'ail écrasées, puis parsemez de sésame, effeuillez de thym (perso, je vais en prendre a la campagne, il amene un coté prononcé pour le canard)

  • recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

  • Dans un plat allant au four, disposez les manchons, versez la marinade, + 10 cl d'eau et laissez 30 mn minimum au frais.

  • Enfournez et laissez cuire 50 mn. voir 1h selon les four

  • recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

  • Dans le plat contenant les manchons, vous pouvez rajoutez des pommes de terre coupées grossièrement e morceaux en accompagnement pour le même temps de cuisson. Enfin si vous voulez pas faire de purée.

  • passons a la purée !

  • recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

  • epluchez, rincez, mettre dans une cocotte les pommes de terre et le potiron, moi je fais cuire avec le reste de thym et les petites branches, que je retire en fin de cuisson, comptez 20 min a 30 min.

  • retirez les 3/4 d'eaux.

  • recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

  • passage a l'ecrase patate ^^ ou la moulinette ! Ajouter 20 cl de lait, un jaune d'oeuf, sel poivre, 1 cc de creme fraiche !

  • pour ma part le potiron amenera un gout legerement sucre rappelant la sauce du canard, n'en mettez donc pas trop !

  • recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron  une pincée de paprika, juste pour faire jolie ^^

  • recette Manchons de canard et purée de pomme de terre potiron

  • c'est pret, bon appetit



Mots-clés: canard, courge, huile, manchons de canard, miel, oeuf, pomme de terre, potimarron, potiron, sel poivre, sesame, soja, thym

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 343 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 45,1 g   Lipides 12,5 g  

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2 commentaires

trefles16

merci jean ^^

samedi, 28 octobre 2017, 12:37 # -

jeanmerode

une bonne recette,bonne idée le potiron pour la purée,belle assiette,bravo

samedi, 28 octobre 2017, 10:08 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 144Invité, Invité et 142 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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