Mon Hachis Part entier!
Parce que c'est trop bon !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Chez moi, le hachis parmentier c'est d'abord les restes de viandes!
Pour cette assiette, j'ai utilisé le reste de viande de pot au feu de bœuf que j'ai mixé.
J'ai ajouter 200 gr de viande haché de Porc /Veau.
Légumes: petit pois/1 poivron/ 2 carottes/ 1 oignon/1 feuille de laurier sauce/ ail/sel/poivre/persil
extrait de tomate/bouillon de Légumes
pommes de terre/beurre/huile d'olive/huile/ 1/4 de lait/ un peu de noix de muscade
Préparation:
Eplucher vos legumes ; d'un cote les pommes de terre mis dans de l'eau froide. D'un autre les carottes en carré, l'oignon cisele et haché et l'ail.
Griller le poivron au four, retirer la peau et couper en petits morceaux.
Dans une casserole, mettre le bouillon de légumes, cuire les carottes et les pommes de terre entieres.
Retirer les legumes cuits. Reserver le bouillon.
Dans une sauteuse, mettre de l'huile, mettre l'oignon, faire revenir la viande doucement, inserer l'ail haché, saler un peu, poivrer, persiller a la volée. Mélanger.
Mettre l'extrait de tomate. Mouiller de bouillon, ajouter la feuille de laurier, ajouter les legumes, melanger bien, laisser cuire a feu doux une dizaine de minute.
Dans une terrine, ecrasez les pommes de terre, mettre un peu de noix de muscade, mettre le lait tiede, melangez bien, mettre une noisette de beurre reservez.
Dans un plat famillial, mettre la viande et son jus au fond, puis la purée dessus. Terminer par un filet d'huile d'olive.
Selon votre convenance, pané ou ajouter du gruyere. Remettre 10 min au four.
Et pour les gourmandes qui veulent pas attendre.... Une assiette ^^.
Mots-clés: ail, carottes, lait, laurier, muscade, oignon, parmentier, poivron, pomme de terre, puree, tomate, viande
Publié par trefles16
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
trefles16
merci et bon appetit ^^
jeanmerode
bonne idée de mettre des légumes,bravo pour cette belle recette
Anne
La présentation change. Bien ça! Miam.