Poulet à la Brabançonne
Épaissir la sauce avec la maïzena juste avant de servir avec des pommes de terre ou des croquettes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 filet de poulet 3 chicons 1 carotte 1 échalote 10 cl de bière (Bonne-Espérance pour moi) 50 g de lardons ¼ de cube de bouillon de poule ½ cc d'épices à spéculoos 1 cs de gelée de groseille (maison pour moi) 1 cc de moutarde maïzena
Préparation:
1. Dans une cocotte, faire fondre les lardons et l'échalote émincée.
2. Ajouter le poulet, les chicons coupés en 2 et la carotte en rondelles. Laisser roussir 5 minutes en retournant le poulet.
3. Mouiller avec la bière. Y faire fondre la gelée, le cube et la moutarde et saupoudrer d'épices à spéculoos.
4. Laisser mijoter durant ¼ d'heure à couvert. Épaissir la sauce avec la maïzena juste avant de servir avec des pommes de terre ou des croquettes.
http://trottinette.wordpress.com/2009/04/02/poulet-a-la-brabanconne-a-la-bonne-esperance/
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 2 g
Glucides 4 g
Lipides 2 g
Publié par Trottinette
Votes
- Jamonac a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.