Pommes de terre en ratatouille
Une recette de ratatouille maison par Trottinette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 pommes de terre moyennes (bio), 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 1 oignon, 5 tomates cerises,1cc d'huile d'olive, 1cs de jus de citron, 2cs de Xeres, 1cc de sucre (mascobado pour moi), 1cs de basilic séché, 1cs de bouquet garni, ½ chèvre frais (light pour moi), 3 cs de crème fraîche (light), 1 cc de miel, paprika
Préparation:
1. Bien nettoyer les pommes de terre et les faire cuire avec leur peau au micro-onde 5 minutes en les piquant avec une fourchette.
2. Couper les courgettes en demi-lune de 5 mm d'épaisseur, les aubergines en cubes de 1 cm, les poivrons épépinés en lanières et oignons en grosses rondelles.
3. Mettre tous les légumes et les pommes de terre coupées en gros morceaux dans un grand plat allant au four.
4. Mélanger tous les ingrédients de la marinades (l'huile d'olive, jus de citron, Xeres, sucre, basilic séché, bouquet garni) et la verser sur les légumes. Bien mélanger le tout.
5. Mettre le plat au four pour 45 minutes au four à 200° en mélangeant régulièrement.
6. 5 Minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates coupées en 2.
7. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (chèvre frais, crème fraîche, miel, paprika) jusqu'à obtention d'une texture homogène.
8. Servie les légumes bien chauds avec la sauce à part.
2. Couper les courgettes en demi-lune de 5 mm d'épaisseur, les aubergines en cubes de 1 cm, les poivrons épépinés en lanières et oignons en grosses rondelles.
3. Mettre tous les légumes et les pommes de terre coupées en gros morceaux dans un grand plat allant au four.
4. Mélanger tous les ingrédients de la marinades (l'huile d'olive, jus de citron, Xeres, sucre, basilic séché, bouquet garni) et la verser sur les légumes. Bien mélanger le tout.
5. Mettre le plat au four pour 45 minutes au four à 200° en mélangeant régulièrement.
6. 5 Minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates coupées en 2.
7. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (chèvre frais, crème fraîche, miel, paprika) jusqu'à obtention d'une texture homogène.
8. Servie les légumes bien chauds avec la sauce à part.
Mots-clés: aubergine, courgette, fromage de chèvre, patates, poivron, pomme de terre, ratatouille, tomates, végétarien
Publié par Trottinette
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