Glace au chocolat (sans sorbetière)
Une recette de dessert délicieuse par tunitu
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
150G chocolat 70%4 Jaunes d'oeuf2 Blancs d'oeuf120G de sucre12 Cl de lait entier21 Cl crème fraiche
Préparation:
Mettre la crème dans un saladier puis la réserver au congélateur.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec 100G de sucre jusqu'à qu'ils blanchissent.
Porter le lait à ébullition puis le verser sur le mélange oeuf sucre et mélanger pour après remettre le mélange dans la casserole afin de le faire épaissir.
Quand le mélange a épaissi il faut le fouetter à l'aide d'un batteur électrique dans un saladier puis y ajouter le chocolat fondu. (bien mélanger).
Sortir la crème du congel, y ajouter le 20 g de sucre restant pour la fouetter en chantilly (fouetter lentement au départ puis mettre le batteur a fond quand la crème commence a mousser puis s'arrêter quand la crème tient au batteur.
Mélanger délicatement la chantilly avec le mélange crème anglaise/chocolat de départ.
Mettre dans un pot à glace et réserver au congélateur pendant au moins 45 min.
Les 45 minutes passées, battre les blancs en neige afin de les mélanger délicatement à la glace en remuant bien comme pour une mousse au chocolat.
Remettre au congélateur puis déguster le lendemain.
On peut mettre du sucre vanillé dans la préparation pour ceux qui aiment.
Bon appétit !!!!
Une portion (env. 180 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 51,5 g
Lipides 33,1 g
Publié par tunitu
5 commentaires
Invité
deja j'adoore la glace au chocolat ! j'i pas de sorbétiere et c'est un bon moyent pour en faire ! merci
aline
ca a l air facile on verras bien
tunitu
oui vous pouvez la faire en sorbetière
ps au lieu de mettre deux blancs mettez en un troisième ça rajoutera encore plus de fondant miamm
bisous
campanule
la glace au chocolat, une merveille j'adore, merci pour la recette bisssssssssssssssss
nicolase
ta glace a l'air un vraie délice tu mérite 5/5 PEUT ON LA FAIRE EN SORBETIERE MERCI BIZZZZ