M'touem algerien
Une recette d'entrée proposée par nacera61
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Au porte du mois de ramadan une recette apprécié de tous ,petits et grands
750 G de viande hachée (boeuf/mouton)
500 G de viande de mouton
1 Oignon
10 Gousses d'ail(Eh oui! C'est pour cela qu'on le nomme "m'touem": """le plat a l'ail"""
1 Oeuf
2 Cuillères à soupes d'huile
150 G de pois chiches trempés la veille
2 Cuillères à café de cannelle
1 Cuillère à café de cumin
1 Cuillère à café de carvi
Sel et poivre
Préparation:
Faites revenir, dans une cocotte la viande détaillée en morceaux avec l'oignon et 3 gousse d'ail hachés,
L'huile, la cannelle le sel et le poivre.
Ajoutez environ 1/2 litre d'eau. A ébullition, jeter les pois chiche et laissez cuire 30 à 40 mn.
Battez un œuf et mélangez-le au reste d'ail préalablement pilé, le cumin, le carvi, et la viande hachée.
Formez des petites boulettes, plongez-les la cocotte et laissez cuire encore 30 mn.
Servez en arrosant de jus de citron et bon appétit.
Mots-clés: ail, bœuf, viande hachée
Pour 100 g :
Calories 198 kcal
Protéines 27 g
Glucides 3 g
Lipides 7 g
Publié par nacera61
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Invité
J'habite en Colombie -Amerique du Sud- et ne suis pas tout a fait familiarisé avec "l'argot" gastronomique français. Quelqu'un peux m'expliquer ce que c'est le carvi? Ce mot n'apparait pas dans les dictionnaires... Par association, je pense au Carvé, la farine de soja que -on dit- replace la viande, mais je ne crois pas que c'est le (la?) meme carvi... Merci!
Caprissa
oui tout à fait ,le kbéb est faisable également avec de bonnes boulettes de viande hachée ...c'est très bon !
nacera61
le kebab c'est une sauce blanche avec des poix chiche et du poulet accompagné de frites
Caprissa
heu non on met pas 10 gousses d'ail et pas d'oeuf , donc nouvelle recette pour mioi , à essayer bientôt comme tu dis Ramadn approche à grands pas
Caprissa
ça doit être très bon aussi , nous on le fait rouge le mtouwem , je veux dire avec des tomate , la sauce est rouge ...
mais le kbéb c'est un peu cette sauce là avec des boulettes de viande Ou des morceaux de poulet + les pommes de terre frites !
merci et bonne fin de soirée !:
biz