Ma salade complète
Une salade simple et goûteuse...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 paquet de salade roquette16 tomates cerises6 champignons de Paris pas trop gros,citron4 petites pomme de terre (île de Ré par ex.)2 poignées de fèves écossées Quelques filets d’anchois Assaisonnement selon votre choix
Préparation:
Faire cuire les p. d. terre et les peler... Mettre les fèves dans de l’eau bouillante pendant 5 mn, les refroidir à l’eau très froide et enlever la peau... Peler les champignons en lamelles et les arroser de citron...
Tapisser l’assiette d’une bonne couche de salade... Repartir les lamelles de champignons, les tomates cerises coupées en 2, les pommes de terre en rondelles et les fèves selon votre envie de présentation... En dernier poser les filets d’anchois...
Assaisonner suivant votre goût... Personnellement j’arrose de citron et d’une bonne huile d’olives fruitée...
Bon appétit
Une portion (env. 370 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 32,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par ummaguma
2 commentaires
ummaguma
Merci U.L.
Bonne idée pour les œufs...encore plus complète...
utopia léontine
une bonne salade pour l'été, par contre je rajouterai 1 ou 2 oeufs durs pour la compléter. Amitiés.