Liégeois chocolat noir
Une recette de dessert chocolatée par ummsuleyman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 belles verrines500 ml de lait entier 150 gr de chocolat noir ( pour moi chocolat de couverture barry callebaut 57,8 % de cacao) 45 gr de sucre 20 gr de maïzena
Pour la chantilly20 cl de crème liquide 30% bien froide ,un peu de sucre ( j'ai fais à œil )
Préparation:
La crème chocolat.
Dans une casserole faite chauffer à feu doux le lait, dans un bol mettre la maïzena, le sucre puis verser un peu de lait tiède et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Mettre le mélange dans le lait et verser le chocolat et mélanger avec une spatule en bois à feux doux.
Une fois que la préparation à épaissis (cela à pris environ 10 min) réserver de coté jusqu'à refroidissement.
Ensuite placer au frais.
Pour la chantilly.
Dans un récipient monter votre crème doucement en ajoutant petit à petit le sucre.
La monter jusqu’à qu'elle soit bien ferme, mettre votre crème dans une poche à douille avec une douille étoile.
Placer au frais.
Montage
Dans chaque verrines mettre la crème chocolat puis avec votre poche à douille faire une belle rosasse en tourbillon.
Placer vos verrines au frais jusqu'à dégustation ^^.
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Dans une casserole faite chauffer à feu doux le lait, dans un bol mettre la maïzena, le sucre puis verser un peu de lait tiède et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Mettre le mélange dans le lait et verser le chocolat et mélanger avec une spatule en bois à feux doux.
Une fois que la préparation à épaissis (cela à pris environ 10 min) réserver de coté jusqu'à refroidissement.
Ensuite placer au frais.
Pour la chantilly.
Dans un récipient monter votre crème doucement en ajoutant petit à petit le sucre.
La monter jusqu’à qu'elle soit bien ferme, mettre votre crème dans une poche à douille avec une douille étoile.
Placer au frais.
Montage
Dans chaque verrines mettre la crème chocolat puis avec votre poche à douille faire une belle rosasse en tourbillon.
Placer vos verrines au frais jusqu'à dégustation ^^.
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Une portion (env. 120 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 3,6 g
Lipides 7,1 g
Publié par ummsuleyman
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
j adore bizzz kat
regarde mes recettes j ai fait ta tarte au bounty
Anettes7024
Je ne suis pas très sucrée mais j'ai un faible pour le chocolat liégeois, merci pour ce partage.