QUICHE AUX CHAMPIGNONS A LA BORDELAISE
Une recette de quiche proposée par VAL53
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 pâte brisée ou feuilletée500-600 g de cèpes (ou de petits rosés)4 c. à soupe d’échalotes hachées 2 c. à soupe de persil haché 5 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées Sel fin (½ c. à café) Poivre noir du moulin (10T) Béchamel à l’huile d’olive (voir mes recettes LES FOODIES)(10 c. à soupe) Chapelure
Préparation:
UNE ANNEE A CHAMPIGNONS ? Profitons-en pour les cuisiner différemment...
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Nettoyer délicatement à l'aide d'un pinceau les cèpes/petits rosés, les couper en deux de haut en bas.
Eplucher l'ail et le hacher.
Hacher les échalotes.
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y saisir les cèpes.
Saler, ajouter l'ail et les échalotes.
Cuire à feu moyen jusqu’à évaporation de tout liquide.
Poivrer et ajouter le persil haché.
Préchauffer le four à 180° (Th6).
Abaisser la pâte et en foncer un moule beurré généreusement. La cuire à blanc environ 10 minutes.
Répartir la béchamel dans le fond de tarte. La recouvrir des champignons et de chapelure (environ 4 poignées).
Cuire 30 minutes.
Déguster bien chaud !
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Une portion (env. 130 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 22,5 g
Lipides 26,5 g
Publié par VAL53
Votes
- martine03 a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
2 commentaires
VAL53
Quel plaisir d'éveiller vos papilles ! Bonne nuit ...
melayers
une bonne tarte pour profité des champignons merci pour le partage bisousss