LASAGNES GRENOUILLES-CHAMPIGNONS-EPINARDS

 Cuisses de grenouilles :
Faites-les sauter au beurre avec 100 g d’échalotes, du sel fin et du poivre blanc. Ajoutez le vin blanc. Laissez cuire 5 minutes. Retirez les grenouilles et réduire le bouillon de moitié. Ajoutez la crème et faites cuire 10 minutes.
Réservez.

Champignons :
Faites-les sauter à l'huile d'olive avec 100 g d’échalotes, le persil, du sel fin et du poivre blanc. Hachez-les au couteau. Ajoutez 2 cuillères de sauce grenouilles. Réservez.

Epinards :
Faites cuire les palets avec du sel fin et du poivre blanc. Egouttez-les et hachez-les au couteau. Ajoutez 2 cuillères de sauce grenouilles. Réservez.

Lasagnes :
Dans une grande casserole d'eau, faites-les cuire 5 à 6 minutes. Plongez-les dans de l'eau froide, égouttez-les et séchez-les sur un linge.

Préchauffez le four à Th 6 (180°).

Dans un plat à gratin :
Etalez 2 c. à soupe de sauce grenouilles, puis 2 (ou 3) feuilles de lasagne que vous humectez avec 2 c. à soupe de sauce. Disposez les épinards que vous recouvrez de 2 (ou 3) nouvelles feuilles de lasagne. Vous humectez ces feuilles de lasagne avec 2 c. à soupe de sauce. Disposez maintenant les champignons que vous recouvrez de 2 (ou 3) nouvelles feuilles de lasagne. Vous humectez ces feuilles de lasagne avec 2 c. à soupe de sauce. Disposez enfin les cuisses de grenouilles que vous recouvrez des 2 (ou 3) dernières feuilles de lasagne.

Ajoutez le curry à la sauce restante et en arrosez le plat.

Saupoudrez avec le parmesan.

Réchauffez à four chaud pendant 20 minutes.