500 G de fraises Label Rouge.
Pâte à crêpes
500 G de farine.
3 oeufs
½ L de lait.
1 Gousse de vanille.
3 Cl d’Armagnac ou de Rhum.
Réaliser une pâte à crêpe.
Laisser reposer.
Cuire des crêpes d’environ 20 cm de diamètre.
Garniture nems
Mixer 500 g de fraises avec 10 feuilles de menthe fraîche et 100 g de sucre semoule.
Monter à 50°C sur le feu.
Ajouter 4 feuilles de gélatine ramollies.
Verser dans des petits verres cylindriques et réfrigérer.
Montage
Démouler les cylindres de pulpe de fraise et rouler dans la crêpe.
Saupoudrer de sucre glace.
Cepe04
humm !! ca a l'air bien bon !! merci bises