Panna cotta à la barbapapa
Une recette de panna cotta maison par Valerie la gourmande bleue
Ingrédients:
25 Cl de lait25 Cl de crème fleurette2 G d’agar agar ( une cuillère à café)10 Carambars au goût de barbapapaBarbapapa en potCoulis de fruits
Préparation:
Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette et les carambars. Faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez tiédir.
Ajoutez l’agar-agar, bien mélanger.
Versez la préparation au carambar dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
Une fois que la préparation est figée ajoutez de la barbapapa dessus juste avant de servir ou du coulis de fruits rouges. Si vous souhaitez les deux disposez dans le fond du coulis de fruits rouges que vous aurez mélangé avec de la gélatine ou de l’agar agar et sur le dessus de la panna cotta un peu de barbapapa.
Ajoutez l’agar-agar, bien mélanger.
Versez la préparation au carambar dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
Une fois que la préparation est figée ajoutez de la barbapapa dessus juste avant de servir ou du coulis de fruits rouges. Si vous souhaitez les deux disposez dans le fond du coulis de fruits rouges que vous aurez mélangé avec de la gélatine ou de l’agar agar et sur le dessus de la panna cotta un peu de barbapapa.
Mots-clés: agar agar, barbe a papa, bonbon, carambar, carambar à la barbapapa, coulis, panacotta, panna cotta, régressif
Publié par Valerie la gourmande bleue
2 commentaires
steph126
l'agar-agar est de la gélatine naturelle. Il est possible de la remplace par 1 feuille de gélatine. Cordialement
Invité
je ne sait pas ce que sait du agar agar pouvez vous me répondre rapidement svp