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Courgettes farcies à la feta

recette Courgettes farcies à la feta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes (ou 2 gourmandes) il nous faut 4 courgettes rondes 2 échalotes 1/2 gousse d'ail 150 g de feta 1 œuf un brin de coriandre fraîche 1 filet d’huile d’olive sel poivre

Préparation:

Découpez les chapeaux des courgettes. Évidez-les à l’aide d’une petite cuillère et hachez grossièrement la pulpe.


Émincez finement l’échalote et hachez l'ail puis faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsque le mélange commence à dorer, ajoutez la pulpe de courgette hachée et laissez revenir à feu doux pendant 10 minutes environ.


Dans un saladier mélangez l’œuf, la coriandre fraîche ciselée et la préparation à base de pulpe de courgette, puis la feta coupée en petits dés, salez et poivrez.


Remplissez les courgettes de cette farce, remettez les chapeaux et mettez-les au four à 180°C pendant 20 minutes environ.


C'est prêt, c'est mignon et c'est bon !


Ces petites courgettes peuvent se servir en plat unique ou en accompagnement de grillades puisque la saison va bientôt commencer. 


Et pour rester sur une touche estivale, accompagnez vos courgettes farcies d'un verre de Bandol blanc.


Retrouvez mes autres recettes sur mon blog : La p'tite cuisine de Val



Publié par LaPtiteCuisineDeVal - https://www.lesfoodies.com/velaaly