Fish and chips sans friture
Je prends cette recette toute en légèreté, merci - Anettes7024
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour le "Fish", il nous faut : 2 filets de poisson à chair blanche et fine (sole, cabillaud, tilapia...), 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, de la chapelure, un jaune d’œuf, un peu de persil, sel, poivre.
Pour les chips, il nous faut : deux pommes de terre, du sel, un micro-onde et un plat en silicone (obligatoire).
Préparation:
On commence par le "Fish" :
Badigeonnez les deux côtés des filets de poisson de moutarde puis passez-les dans la chapelure en pressant bien pour la faire adhérer. Salez et poivrez et parsemez d'un peu de persil haché.
Déposez les filets de poisson sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez dans le four préalablement préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes. Sortez les filets de poissons et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les avec le jaune d’œuf. Ré-enfournez 10 minutes et c’est prêt !
Passons aux chips :
Pelez et lavez les pommes de terre puis tranchez-les très finement avec une mandoline. Rincez puis égouttez vos tranches sur du papier absorbant. Déposez- en une seule couche sur le plat en silicone, puis mettez au micro-onde, puissance 850 watts pendant 5 minutes. Il ne reste plus qu'à saler.
Dressez les "fish" et les chips dans une assiette. Et voilà un fish and chips sain et savoureux à déguster sans complexe !
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Mots-clés: chapelure, Fish and chips, poisson, pomme de terre
Publié par LaPtiteCuisineDeVal
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- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Anettes7024
Génial! Je prends cette recette toute en légèreté, merci.