Le traditionnel Hachis Parmentier
Une recette de plat traditionnelle par LaPtiteCuisineDeVal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la purée : 1 kg de pommes de terre 25 cl de lait entier 200 gr de beurre sel poivre muscade chapelure
Pour le hachis : 500 g de bœuf haché 3 oignons 1 échalote 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre thym
Préparation:
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.
Pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail et l'échalote et faites-les revenir dans l'huile. Ajoutez la viande, salez, poivrez, mettez quelques pincées de thym et laissez cuire 10 minutes en remuant.
Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée puis ajoutez-y le lait chaud, le beurre, une pincée de muscade, sel et poivre et mélangez.
Disposez la viande dans un plat à gratin, recouvrez de purée, parsemez de chapelure et passez au four chaud pendant 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez votre hachis bien chaud, accompagné d'une petite salade verte et d'un verre de Bourgueil (vin rouge de la vallée de la Loire) ou de Bergerac (vin rouge du Sud-Ouest).
Retrouvez mes autres recettes sur mon blog : La p'tite cuisine de Val
Mots-clés: bœuf, Hachis parmentier, plat principal, pomme de terre, purée, viande
Une portion (env. 390 g) :
Calories 723 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 31,1 g
Lipides 54,4 g
Publié par LaPtiteCuisineDeVal
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Invité
200gr de beurre ou 20gr
gigimimi
je pense!!! que le vrai hachis parmentier se fait avec un reste de viande pot au feu....
Elisacuisine
très belle assiette il fait craquer !
ROSELINE 26
Irresistible !!!! bizzz
jeanmerode
traditionnel,mais tellement bon