Tarte aux pommes pate sablée
Une recette de tarte excellente par Aude R
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
* 1,5 à 2 kg de pommes, * 3 oeufs, * 2 verres de crème fraîche épaisse, * 250 g de sucre, * Compote de pomme, * Cannelle, , Pâte sablée:, * 250 g de farine, * 125 g de beurre, * 125 g de sucre semoule, * 1 pincée de sel, * 1 œuf, * 1 sachet de sucre vanillé, * 1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
- Préparer une pâte sablée (vous pouvez aussi utiliser une pâte toute faite, mais le résultat sera moins satisfaisant.)
- Eplucher les pommes. Les couper en deux puis enlever la partie centrale.
- Couper chaque pommes en 16 quartiers.
- Réalisation du nappage : Mettre les épluchures dans une casserole - Ajoutez 150 g de sucre cristallisé et un demi verre d'eau ; faire cuire à feu doux.
- Ce sirop servira à donner un aspect brillant à la tarte en fin de cuisson. (vous pouvez aussi utiliser un nappage tout fait)
- Etaler la pâte dans une tourtière de 26 cm.
- Parfumer la compote de 2 pincées de cannelle et la disposer en une fine pellicule sur la pâte à tarte.
- Sur la compote, placer le mélange suivant : 3 oeufs battus + 2 verres de crème fraîche + 100g de sucre.
- Disposer dessus les quartiers de pommes en rosace.
- Cuir. À four chaud 200°, jusqu'à coloration (35 à 40 min environ)
- La tarte sortie, lustrer la surface avec un pinceau en utilisant le nappage préalablement réalisé.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 540 g) :
Calories 923 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 124,9 g
Lipides 32,6 g
Publié par Aude R
3 commentaires
Sarah
Merci pour cette recette!
J'ai rajouté de la poudre d'amande au mélange
Œufs, sucre, crème fraîche! Excellent!!
fred
depuis que je l'ai déouverte, j ne fait que celle là, ave une pate feuilletée. Extra !!
Invité
La meilleure recette de tartes aux pommes que j ai testé!!! Une parfaite réussite toute la famille en a redemandé!
Merci!