GALETTE DES ROIS TRADITIONNELLE
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour la galette2 pâtes feuilletés10 gr de sucre glace1 oeuf
Pour la frangipane80 gr de beurre80 gr de sucre en poudre2 oeufs100 gr de poudre d amandes2 cuillère à soupe de farine1 fève
Préparation:
Réaliser la frangipane. Coupez le beurre en morceau et laisser ramollir. Quand il est mou, fouettez le jusqu'à ce qu'il se transforme en pommade.
Ajoutez le sucre et malaxez. Incorporez les oeufs puis la poudre d amandes et la farine. Mélangez et réservez au frais.
Monter la galette.
Deroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail fariné. Découpez deux cercles de 22 et 24 cm de diamètre. Posez le plus petit sur une feuille de papier sulfurisé.
Garnissez de frangipane en laissant une marge de 3 cm glissez la fève.
Battre l'oeuf à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords. Posez le 2 eme rond par dessus et pressez les bords. Placez au frais pendant 30 mn.
Cuire la galette.
Préchauffez le four à 220° th 7.
Avec un couteau tracez des lignes courbes sur la pâte. Badigeonnez d'oeuf battu Faire cuire 10 mn baissez a 180° et poursuivre 30 mn.
5 Minutes avant la fin sapoudrez de sucre glace.
Sortir du four et degutez la tiède.
Bon appétit !
Mots-clés: beurre, farine, oeufs, pâte feuilletée, poudre d amandes, sucre en poudre, sucre glace
Une portion (env. 150 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 67,1 g
Lipides 23,9 g
Publié par vero62