MON GATEAU MADELEINE AUX POMMES
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 Gr de farine120 Gr de beurre mou coupés en dés100 Gr de sucre en poudre4 OeufsLes zestes finement râpées de 2 citrons1 Pincée de sel40 Gr de sucre perlé800 Gr de pommesLe jus de citron
Préparation:
Peler les pommes et les couper en petits dés (s'ils sont trop gros, ils auront plus de mal à cuire).
Mettre des dés de pommes dans un saladier, verser dessus le jus de citron, mélanger puis laisser mariner le temps de préparer la pâte.
Dans un saladier, battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre (pas le sucre perlé) et les zestes de citrons jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne "pommade".
Ajouter les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque, il ne faut pas ajouter d'oeuf tant que le précédent n 'est pas parfaitement incorporé.
Terminer en ajoutant la farine avec la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger brievement.
Egouter les morceaux de pommes pour enlever le jus de citron et les incorporer délicatement à la pâte en remuant avec la stapule.
Verser le tout dans un moule a manque de 24 cm de diamètre, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfirisé..
Parsemer le sucre perlé à la surface.
Faire cuire 10 mn à 200° puis 35 mn (+ ou - selon les fours) à 180°.
Servir tiéde ou à la température ambiante (j ai trouvé le gateau encore meilleur le lendemain).
Bon appétit !
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 210 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 41,6 g
Lipides 14,5 g
Publié par vero62
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.