Minis cakes aux oranges

Lavez les mandarines  oranges douces. Pressez trois mandarines oranges pour en extraire le jus.

Réservez.

Coupez les deux autres mandarines oranges en fines tranches. Faites chauffer le sucre dans une petite poêle.

Quand le caramel se forme ajoutez le jus des mandarines oranges et bien mélanger.

Déposez les tranches de mandarine oranges dans le sirop. Laissez confire 10 minutes très doucement en les retournant souvent.

Préparez les petits moules en silicone.

Enlevez les tranches et déposez -les une par une dans les moules. Gardez le sirop.

Réservez.

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre très mou. Ajoutez les œufs et le sirop des mandarines oranges. Ajoutez la farine tamisée et la levure.

Répartissez cette pâte dans chaque moule sur les tranches des mandarines oranges confites.

Enfourner pour 15-18 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez refroidir et servez aussitôt.