CHUTNEY AU FIGUES ET RAISINS
Une recette d'accompagnement maison par verochef
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de figues bien mûres700 G de sucre6 Dl de vinaigre de framboise4 Oignons rouges coupés en petits dés3 Poignées de raisins secs2 Cs de gingembre1 Pincée de sel1 Cs de muscade2 Bâtons de cannelle
Préparation:
Dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais recouvrir les oignons d'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ils ne doivent pas blondir.
Equeutées et coupées en 4 les figues. Rajouter les figues aux oignons puis tourner.
Incorporer le sucre. Tourner régulièrement puis ajouter le vinaire et les épices. Laisser mijoter 2 h.
Le chutney est cuit lorsqu'il a une consistance de confiture. Alors remplir les bocaux et les retourner aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 0 g
Glucides 32 g
Lipides 0 g
Publié par verochef
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
hanor
a garder merci
Mirabelle 54
Génial ! POUR ACCOMPAGNER DES VIANDES, DU FOIE GRAS