Saltimboca de saumon frais
Servir avec des pates fraiches ou du riz
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet de saumon frais d'env. 600 G 8 Tranches de poitrine fumée 2 Poireaux 1 Oignon Sel Poivre Huile d'olive.
Préparation:
Taillez les poireaux en fines lamelles et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et une noisette de beurre. Réservez.
Emincer de belles tranches de saumon (assez mince) dans le sens de la longueur.
Placer la tranche de poitrine fumée, par dessus le saumon, déposer les poireaux, salez et poivrez.
Rouler et placer des piques en bois pour faire tenir le tout.
Dans une poêle anti-adhésive faire dorer les saltimbocca.
Servir avec des pates fraiches ou du riz.
J'ai accompagné ce plat de crème fraiche que j'ai mis dans la poêle pour déglacer les sucs.
Mots-clés: saltimbocca, Saumon frais
Une portion (env. 250 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 32,6 g
Glucides 2,5 g
Lipides 12,5 g
Publié par verochef
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Veronique
un vrai régal!
Notre am❤ur de cuisine
miiiiammmmmmm