Gâteau de pommes de terre

Préparer 2 fonds de tarte en pâte brisée,

Peler et essuyer les pommes de terre, (ne pas les laver), les couper en rondelles fines et régulières, essuyer à nouveau les tranches de pommes de terre dans un torchon.

Beurrer un moule à tarte, si possible à fond amovible, y déposer une pâte en remontant les bords contre le bord du moule.

Poser les tranches de pommes de terre sur la pâte en épaisseur égale sur toute la surface, saler, poivrer, selon le goût, poser dessus le 2ème disque de pâte, souder les 2 pâtes ensemble en humidifiant avec un peu de lait ou d'eau. Sur le dessus tracer avec les dents d'une fourchette des croisillons, de façon esthétique.

Mettre à four préchauffé, environ 30 minutes, thermostat 6 (180°). Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

Avant de servir, découper un grand cercle de pâte, le soulever délicatement, verser la crème sur les pommes de terre, replacer le cercle de pâte à sa place et déguster.

Ils ont envie d'essayer