Imprimer!
Macarons à l'ancienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte d'amade
- 265 g de poudre d'amande
- 265 g de sucre glace
- 50 g de blanc d'oeufs
Macaron
- 500 g de cette pâte d'amande
- 125 g de sucre semoule
- 75 g de blanc d'oeufs
- 30 g de miel d'acacias
- gouttes d'amande amère
Cuisson 8 mn à four chaud 180°C puis les laisser dorer à 160°C
Préparation:
1 - Pâte d'Amande :
A) Dans le bol de votre robot mélanger tous les ingrédients pour en faire une pate... Filmer et laisser reposer 1h environ.
2 - Macaron :
A) Dans le bol de votre robot prendre 500 g de cette pâte d'amande puis incorporer ensuite tous les autres ingrédients.
B) Pocher à l'aide d'une poche et une douille ronde.
C) Si une petite pointe apparaît, avec un doigt mouillé, aplatissez cette pointe.
D) Laisser croûter vos macarons environ 1h, puis enfourner à four chaud 180°C, et descendre à 160 °C immédiatement, cuisson 8-12 mn environ, selon votre four,
Bonne dégustation !
Publié par Véronique et la Chouquetterie - https://www.lesfoodies.com/veroniqueelc