Tarte aux fruits rouges

A - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre pommade, ainsi que la fleur de sel et mélanger à l'aide de la feuille.

B - Incorporer votre œuf et mélanger quelques instants le temps que tout s'amalgame mais ne pas travailler la pâte.

C - La mettre en carré sur une feuille de papier sulfu et hop au frigidaire pour au moins 1 heure.

D - Pendant ce temps, préparer votre crème d'amande. Mélanger votre poudre d'amande + votre sucre semoule + vos œufs et incorporer votre beurre préalablement fondu, poussé en cuisson pour obtenir un beurre noisette.

E - Après ce temps, étalez votre pâte sucrée sur une plaque de cuisson pour la cuire dans le cercle de 26 cm et déposer dessus votre crème d'amande ! 20-25 mn chaleur tournante 180°C !

F - Monter sa crème chantilly avec le nectar de la gousse de vanille et votre sucre, puis étalez-la sur votre fond de tarte parfaitement refroidie !

Décorer ensuite le plus élégamment possible votre tarte aux fruits rouges.

Vous pouvez, également, préparer avec le restes de vos fruits un coulis ! Miam miam.

Pâte sucrée cliquez c'est gratuit !