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Tarte fine aux pommes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte semi-feuilletée : 180 g de farine 90 g de beurre 3 petits-suisses 2 g de fleur de sel
Pour la crème d’amande : 1 œuf soit environ 57 g d’œuf 57 g de poudre d’amande 57 g de beurre mou 57 g de sucre semoule
Pour la garniture : 4 belles pommes de votre choix, moi je prends de la Pink Lady ou de la Golden 25 gr de beurre, 60 gr de sucre de cassonade,
Préparation:
Confection de sa pâte :
A - Commencez par faire votre pâte feuilletée :
Ma pâte feuilletée
Ou vous pouvez aussi faire ma pâte semi-feuilletée qui est très rapide, et aussi très bonne !
Ma pâte semi-feuilletée
Coupez un disque à votre convenance, tout dépend de combien vous êtes de gourmands !
Confection sa crème d'amande :
A - Peser votre œufs et mettre son poids en poudre d'amande, en sucre et beurre pommade, et bien battre.
B - Ensuite éplucher vos pommes, épépinez les et coupez les à la mandoline, car il sera plus facile de faire de jolies lamelles de pommes !
C - Saupoudrez du sucre de cassonade votre papier cuisson et y déposer votre disque de pâte.
Mettre un disque plus petit sur votre disque de pâte pour délimiter l'endroit où vous allez déposer votre crème d'amande et vos lamelles de pommes !
Lorsque votre appareil sera mis sur votre disque, vous pouvez, mais c'est facultatif, faire de jolis bords avec la pâte qui dépasse comme je vous montre !
Parsemez de sucre de cassonade, d'un peu de beurre et hop au enfournez à four chaud, à 180°C jusqu'à ce que votre tarte soit bien croustillante !
Comme je fais toujours de la gelée de coings et de pommes, j'abricote mes tartes avec ces gelées, c'est divin !
RECETTE DE MA TARTE FINE AUX POMMES !
Publié par Véronique et la Chouquetterie - https://www.lesfoodies.com/veroniqueelc