Rainbow Cake
Une recette de dessert maison par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour les génoises :
125 g de farine
1 c à s de levure chimique
75 g de sucre semoule
1 pincée de sel
110 g de lait demi-écrémé
1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille
62 g de beurre
1 oeuf
pour la Butter Cream :
50 g de blanc d'oeuf
120 g de sucre semoule
50 g d'eau
80 g de beurre
1/2 gousse de vanille
colorant naturelle : bleu ciel, violet, vert, citron, orange, rouge
Préparation:
Commencer par les génoises.
Dans le bol de votre robot mélangez votre farine avec le sucre semoule, le sel et la levure chimique.
Incorporez-y votre beurre pommade coupé en petits dés.
Ensuite versez petit à petit votre lait et votre oeuf.
Pesez votre pâte et divisez-là en 6 dans des bols ou verres comme moi j'ai fait :
Ensuite versez dans des petits moules si vous souhaitez faire de petits Rainbow Cake comme j'ai fait.
Cuire à 180 ° durant 15 mn...
Ensuite laissez refroidir et parez vos génoises afin qu'elles soient jolies, comme cela :
Ensuite préparez votre crème ainsi :
Faites un sucre cuit avec votre eau et votre sucre. Montez à 118 ° puis versez sur vos blancs d'oeufs que vous aurez commencé à monter.
Puis divisez votre crème en 6 comme pour les génoise et mettez-y vos colorants. Moi j'utilise des colorants naturels donc doucement sur le violet et l'orange (qui sent beaucoup le curcurma).
Et voici comment je les ai décorés :
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Pour 100 g :
Calories 331 kcal
Protéines 3 g
Glucides 39 g
Lipides 16 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!:
Véronique et la Chouquetterie
Merci c'est très gentil... Les colorants sont naturels même si visuellement on a l'impression que c'est que du chimique. D'ailleurs certains comme le orange sont fort car à base de curcuma, si on en met trop, ça se sent d'ailleurs !
dianeange
Félicitation c'est beaucoup de travail mais le résultat est très beau.
Justine-cuisine (ephemer)
super autant pour les yeux que pour le ventre
cece69
joli!!!!
lafeecrochette
De bien beaux gâteaux !
Véronique et la Chouquetterie
Merci Sikirath !
sikirath
joli rainbow arc en ciel. Pas mal pour un début. Du courage Véronique