Tarte aux pommes
Tarte aux pommes revisitée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Voici ma p'tite pomme d'amour....- Pour la pâte sucrée :210 g de farine120 g de beurre60 g de poudre d’amande60 g de sucre glace1 gros œuf- Pour sa compotée de pommes : 4 petites pommes 4 càs de sucre
Pour le caramel :100 g de beurre salé ou pas (selon les goûts)80 g de sucre semoule80 g de crème entière liquide
Pour les pommes confites : petites pommes non calibrées sirop 200 g de sucre 350 g d'eau
Préparation:
Confectionner sa pâte :
Mettre tous les ingrédients de la pâte sucrée dans le bol de son robot et mélanger avec la feuille.
Ensuite réserver 1 h au frais.
Pocher ses pommes :
Les éplucher entières, les creuser pour les fourrer de caramel une fois refroidies et les pocher dans le sirop à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 1h jusqu'à ce qu'elles confisent..
Confectionner sa compotée de pommes, faire réduire les pommes dans le sucre et les mixer.
Monter ses tartelettes comme suit :
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Une portion (env. 400 g) :
Calories 1013 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 95,8 g
Lipides 59,8 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
- Maruhan a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Maruhan
Grand succès ! Merci
Véronique et la Chouquetterie
Merci Maruhan !
Maruhan
Magnifique !