Clémentines corses confites

• A - 4 bains de 8 mn à chaque fois


• Je fais bouillir de l'eau, et j'y plonge mes clémentines que je laisse 8 mn, puis je les mets ensuite dans un récipient d'eau bien fraîche pour stopper la cuisson.


• Je les essuie et je les remets dans un bain d'eau frémissante et ce 4 fois !


• B - Je pèse mes clémentines et j'y mets le poids en sucre dans ma cocotte pour ma part, et j'y ajoute 200 g de sucre semoule. Je coupe en rondelles sur une planche à découper, car je récupère le jus que je mets quand ma cocotte, et je mets à bouillon, et j'y plonge mes rondelles de clémentines durant 8 mn puis j'arrête la cuisson jusqu'à complet refroidissement. Je fais cela 4 fois dans la journée. Le soir je couvre à même les clémentines et je laisse dans le sirop... Et je fais ça durant 2 jours.


• C - Au bout des 48h j'enlève mes rondelles de clémentines que j'égoutte sur une grille au-dessus de ma cocotte où elles ont confits puis je les passe dans mon four à 55 °C durant 7 h dans mon four chaleur tournante !

Je vous mets le lien .

https://www.veroniqueetlachouquetterie.fr/sucrees/clementine-en-rondelles-confites

Je les mets sous sachets et je les offre c'est toujours un succès garanti !

Ils ont envie d'essayer