Mignardises tartelettes framboises & tartelettes fraises

Faites votre pâte comme indiquée dans ma recette de la tarte aux fraises et mettez-la au réfrigérateur pour 1 heure de repos.

Pendant ce temps-là, confectionnez vos 2 crèmes pâtissières vanille/pistache.

Dans vos 2 casseroles faites bouillir votre lait avec la gousse de vanille pour une et pour l'autre la pâte à pistache.

Ensuite, prenez donc 2 culs de poule.

Blanchissez vos jaunes d’œufs avec votre sucre puis incorporez votre farine.

Versez dans l'un le lait à la vanille et dans l'autre le lait pistaché.

Bien remuer, puis remettez sur le feu.

Un cul de poule peut attendre facilement les quelques minutes que vous prendrez pour cuire une des crèmes pâtissières.

Voilà vos 2 crèmes sont prêtes donc filmez-les de papier film que vous déposerez à même la crème, puis laissez refroidir à température ambiante.

Pendant que votre crème refroidie, nous allons confectionner nos fonds pour nos mignardises.

Donc étalez votre pâte et à l'aide d'un emporte-pièce faites des ronds qui iront dans vos moules flexipan.

Cuisez à blanc vos petits fonds de tartes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez-les aussi bien refroidir.

Maintenant nous allons monter nos mignardises.

A l'aide de vos poches à douille, remplissez vos petits fond de tartes puis déposez comme cela vous enchante vos fraises et vos framboises.

Rien ne vous empêche d'utilisez d'autres fruits si vous le désirez.

Ils ont envie d'essayer