Vinaigrette chinoise épaisse

Mélangez la moutarde, le sucre et la vinaigre à l'aide d'un batteur jusqu'a ce que le sucre fonde.

Maintenant faite comme si vous montiez une mayonnaise.

En versant l'huile petit à petit,jusqu'a l'obtention d'une sauce épaisse.

Ajoutez le sel et le poivre.

(Faite la sauce à la derniere minute, et si elle n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter une 1/2 feuille de gélatine et placer le bol au congélateur 5 min).

Mélangez et servez !

Bonne dégustation à tous !