Tiramisu (maria)

Ingrédients (8 personnes):

3oeufs,100gr de sucre,500gr de mascarpone,1citron non traité,15cl de café très fort,3cuil a soupe de marsala,250gr de biscuits a la cuillère,2cuil a soupe de cacao.
d'1)Séparer les blcs des jaunes.Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte Battez au fouet électrique (réglé sur la plus grande vitesse)jusqu'a ce melange soit devenu bien blanc.
2)Ajoutez le mascarpone cuillerée par cuilleréeBattez les blancs oeufs en neige ferme,et les incorporer délicatement au mélangeLavez le citron et bien l'essuyé
3)Prélevez le zest du citron avec une rape fineet incorporez le au melange.Dans un petit récipient, melangez ensemle le café noir et le marsala
4)Passez rapidement(sans les tremper)la moitie des biscuits dans le melange café alcool Tapissez -en le fond d'un plat large et profondCouvrez avec la moitié de la préparation a base de mascarpone.
5)Imbibez puis disposez en couche les autres biscuits, ajoutez le reste de la crême, lissez.Mettez le dessert au minimum 4h au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre .