Tortilla de pommes de terre
Une recette de plat très facile par Violette Fru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Pommes de terre2 Oignons12 Oeufs1 Pincée de piment d'espelette2 Cuillère à soupe de crème fraiche1 Botte de ciboulette2 Belles noisettes de beurreSelPoivre
Préparation:
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles le plus fin possible, (perso je le fais à la mandoline mais c'est un choix personnel), peler et émincer l'oignon, faites fondres le beurre dans une poêle assez grande avec des rebords haut, y jeter l'oignon et le faire revenir à feu vif afin de le colorer et de le caraméliser, ajouter ensuite les pommes de terre, cuire une dizaine de minutes en remuant bien. Une fois les pommes de terre bien dorées, laisser cuire à feu doux encore quelques minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs, saler, poivrer, ajouter le piment, la crème et les herbes ciselées, bien mélanger et verser sur les pommes de terre. Laisser cuire doucement quelques minutes, en soulevant régulièrement pour que les oeufs cuisent bien, une fois le fond bien cuit, mettre une assiette au dessus de la poèle, retourner, puis faire glisser le tout de nouveau dans la poêle pour cuire le second côté, laisser la tortilla dorer tranquillement, servir chaud, tiède ou froid, avec une salade ou taillée en bouchée.
Bon appétit mes gourmands !
Retrouvez cette recette et plusieurs autres sur mon blog :
latambouilledeviolette.com
Mots-clés: entrée, espagnol, facile, flemme, oeurs, oignons, plat, pommes de terre, tapas, tortilla, végétarien
Une portion (env. 410 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 32,8 g
Lipides 16,4 g
Publié par Violette Fru
3 commentaires
rosinette
Bien appétissante ta tortilla
Violette Fru
Et aussi simple et bon marché
Doudou42
C'est tellement bon la tortilla