Blancs de seiches au Curry vert thaï
Une recette de curry facile par Violette Fru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 Gr de blancs de seiche nettoyés
2 Cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
1 Cuillère à café de jus de citron vert
1 Cuillère à café de zestes de citron vert
1 Cuillère à soupe de sauce soja sucrée
Un bouquet de coriandre
10 Cl de lait de coco
400 À 600 gr de mélange de légumes vapeurs de votre choix (moi : brocolis, petit pois, pois mange tout)
Préparation:
Avec un couteau bien aiguisé, tracer des lignes en diagonales sur les blancs de seiche et recommencer dans l'autre sens, faites attention de pas traverser vous voulez juste faire des croisillons pour la décoration et une cuisson homogéne. Réserver.
Cuire vos légumes à la vapeurs, ils doivent rester croquants donc ne pas les oublier !
Faites chauffer l'huile dans un wok, y faire sauter la pâte de curry en remuant, ajouter les blancs et faire revenir pendant 1 minute, ajouter les zestes et le jus du citron vert, la sauce soja sucrée, et les légumes, mélanger quelques secondes ajouter le lait de coco attendre encore quelques secondes et tadam, les blancs sont très rapides à cuire donc il faut bien préparer ses ingrédient avant ! Servir dans un bol avec du riz et saupoudrer le tout de coriandre hachée, fraîche !
Bon appétit !
Mots-clés: blanc de seiche, coriandre, curry vert, lait de coco, thaï
Une portion (env. 230 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 29,4 g
Glucides 2,3 g
Lipides 6,8 g
Publié par Violette Fru
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Henri
Ici, Loctudy, les seiches se pêchent facilement en ce moment : il me restait un demi pot de pâte de curry vert et 3 seiches .. woahou cette recette est au top !
Invité
Ce soir j'essaye (j'ai pêché 4 seiches hier )
Anettes7024
Topissime!