Gravlax de saumon aux herbes fraiches
Une recette d'entrée maison par Violette Fru
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de saumon135 Gr de gros sel environ67 Gr de sucre en poudre7 Gr de poivre noir7 Gr de graines de fenouil1/2 Botte d’aneth fraîche
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le poivre, les graines de fenouil, et l’aneth hachée. Dans un plat, saupoudrer le fond du mélange de sel et sucre, mettre le filet de saumon dans le plat puis recouvrir totalement du mélange sucre/sel, le saumon doit être bien enveloppé.
Mettre le plat au frais pendant 10 à 12h.
Une fois le délai passé, sortir le saumon du sel, le rincer à l’eau claire, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de sel, le sécher avec du papier absorbant.
Vous pouvez vous en servir tout de suite ou le filmer et le conserver au frais quelques jours.
Retrouvez toute mes recettes sur mon blog; www.latambouilledeviolette.com
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 16,9 g
Lipides 7,7 g
Publié par Violette Fru
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm MAGNIFIQUE!