Risotto chèvre frais et pousses d'épinards
Un risotto crémeux et gourmand
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 gr d’épinards frais ou de pousses d’épinards100 gr de chèvre frais75 cl de bouillon de légumes1 échalote250 gr de riz arborioUne noisette de beurreselpoivreune pincée de piment d’Espelette
Préparation:
Dans un faitout, mettre le beurre à fondre, y ajouter l’échalote émincée, faire suer, ajouter ensuite le riz, mélanger jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides, ajouter ensuite une bonne louche de bouillon, laisser le riz boire tout le liquide et répéter l’opération jusqu’à totale cuisson du riz (il doit être légèrement croquant, on compte entre 14 et 18 minutes pour un risotto) ajouter ensuite le chèvre émietté et les pousses d’épinards, mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les épinards légèrement cuits par la chaleur. Saler, poivrer, mettre le piment, rectifier l’assaisonnement à votre goût et servir bien chaud.
Bon appétit mes amours.
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Une nouvelle recette tout les midi.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 49,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Violette Fru
