Rognons d'agneau à la moutarde à l'ancienne
Une recette de plat appétissante par Violette Fru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 Rognons d'agneau200 Gr de champignons de paris frais40 Gr de beurre1 Oignon rouge10 Cl de vin blanc20 Cl de crème liquide1 Feuille de laurierSelPoivre1 Cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne bombéeUne pincée de thym
Préparation:
Hacher l'oignon, éplucher et couper les champignons, nettoyer les rognons (les couper en deux, retirer le gras et la partie nerveuse au milieu). Dans une sauteuse, mettre la moitié du beurre, le laisser fondre, mettre les rognons et les faire sauter 5 minutes pour faire dorer les deux côté. Les retirer et les réserver sur une assiette. Mettre le beurre restant dans la sauteuse et faire dorer l'oignon, quand il est doré ajouter les champignons et les faire cuire 1 minute, ajouter le vin blanc, faire réduire de moitié, ajouter le thym et le laurier, ajouter la crème, bien mélanger, laisser réduire un peu, ajouter la moutarde et les rognons, donner une petit ébullition et servir bien chaud.
Bon appétit !
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Mots-clés: abats, agneau, moutarde à l'ancienne, rognons
Une portion (env. 160 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 3,3 g
Lipides 16,4 g
Publié par Violette Fru
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
très appétissant ,bizzzzzzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon